Nº 402 - HUEVOS A LA BRETONA

  La receta sugerida de hoy es...

HUEVOS A LA BRETONA

Un plato clásico de la cocina francesa, sencillo y lleno de sabor, perfecto para cualquier día.

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 6 cucharadas de AOVE

🟠 8 huevos

🟠 100 gr. de queso de untar

🟠 1/2 cebolla

🟠 1/2 diente de ajo

🟠 250 d. de palitos de surimi.

🟠 4 cucharadas de brandy

🟠 1/4 l. de bechamel

🟠 1 cucharada de concentrado de tomate

🟠 Sal

🟠 Pimienta

🟠 Perejil

ELABORACIÓN

 1 

Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Enfríalos, pélalos y resérvalos.

 2 

En una sartén amplia, calienta el AOVE y sofríe la cebolla y el ajo muy picados a fuego suave hasta que estén transparentes.

 3 

Incorpora los palitos de surimi cortados en rodajas y saltea unos minutos. 

Salpimentar al gusto.

 4 

Añade el brandy y deja que evapore el alcohol.

 5 

Agrega el concentrado de tomate y mezcla bien. 

Incorpora la bechamel y el queso de untar, removiendo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

 6 

Parte los huevos por la mitad y colócalos en una fuente apta para horno. 

Cubre con la salsa bretona preparada.

 7 

Introduce en el horno precalentado a 180 °C durante 10–15 minutos, hasta que estén bien calientes y ligeramente gratinados.

 8 

Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

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