La receta sugerida de hoy es...
Un plato clásico de la cocina francesa, sencillo y lleno de sabor, perfecto para cualquier día.
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 6 cucharadas de AOVE
🟠 8 huevos
🟠 100 gr. de queso de untar
🟠 1/2 cebolla
🟠 1/2 diente de ajo
🟠 250 d. de palitos de surimi.
🟠 4 cucharadas de brandy
🟠 1/4 l. de bechamel
🟠 1 cucharada de concentrado de tomate
🟠 Sal
🟠 Pimienta
🟠 Perejil
ELABORACIÓN
🟧 1.- Cocer los huevos:
Cuece los huevos en agua con sal durante unos 10 minutos desde que empiece a hervir. Enfríalos rápidamente, pélalos con cuidado y resérvalos.
🟧 2.- Sofrito base:
En una sartén amplia, calienta el AOVE y sofríe la cebolla y el ajo muy picados a fuego suave, dejando que se pochen lentamente hasta quedar transparentes y dulces.
🟧 3.- Añadir el surimi:
Incorpora los palitos de surimi cortados en rodajas y saltéalos durante un par de minutos. Salpimenta ligeramente para potenciar el sabor.
🟧 4.- Aromatizar:
Añade el brandy y deja que evapore el alcohol a fuego medio, removiendo para integrar bien los aromas.
🟧 5.- Formar la salsa:
Agrega el concentrado de tomate, mezcla bien y a continuación incorpora la bechamel junto con el queso de untar. Remueve hasta obtener una salsa cremosa, fina y bien ligada.
🟧 6.- Montaje final:
Parte los huevos cocidos por la mitad y colócalos en una fuente apta para horno. Cubre generosamente con la salsa bretona y espolvorea un poco de perejil picado.
🟧 7.- Horneado:
Introduce la fuente en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante unos 10–15 minutos, hasta que la salsa esté bien caliente y burbujeante.
🟧 8.- Acabado y servicio:
Retira del horno, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente, bien caliente.
⭐ Consejo gourmet:
Si gratinas el plato un par de minutos con un poco de queso rallado fino, lograrás una superficie dorada irresistible.
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