La receta sugerida de hoy es...
Contramuslos jugosos al horno, aromatizados con vino blanco y tomillo, acompañados de patatas tiernas y bacon crujiente. 🍗🍷
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 8 contramuslos de pollo
🟠 8 lonchas de bacon
🟠 4 patatas
🟠 1 copa de vino blanco
🟠 2 ramitas de tomillo
🟠 Pimienta
🟠 Sal
🟠 AOVE
ELABORACIÓN
🟧 1.- Preparar el pollo:
Limpia bien los contramuslos retirando restos de grasa. Salpiméntalos generosamente por ambos lados.
🟧 2.- Envolver con bacon:
Envuelve cada contramuslo con una loncha de bacon y sujétala con un palillo para que no se abra durante la cocción.
🟧 3.- Preparar las patatas:
Pela, lava y corta las patatas en rodajas de grosor medio, procurando que todas tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
🟧 4.- Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo.
🟧 5.- Montaje de la base:
Engrasa ligeramente una fuente apta para horno con AOVE. Coloca las patatas en el fondo formando una capa uniforme y salpiméntalas.
🟧 6.- Colocar el pollo:
Dispón los contramuslos sobre las patatas. Añade un hilo de aceite de oliva por encima para ayudar a que se doren.
🟧 7.- Primer horneado:
Introduce la fuente en el horno y hornea durante 15 minutos.
🟧 8.- Aromatizar y terminar la cocción:
Saca la fuente, añade el vino blanco y una ramita de tomillo. Baja la temperatura a 180 ºC y hornea durante 20 minutos más, hasta que el pollo esté bien dorado y las patatas tiernas.
🟧 9.- Acabado final:
Retira del horno, elimina los palillos con cuidado y deja reposar un par de minutos antes de servir. Decora cada ración con una ramita de tomillo fresca.
⭐ Consejo gourmet:
Si quieres un extra de sabor, riega el pollo con los jugos de la fuente justo antes de servir y acompaña con pan solo si ves que hay salsa.
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