La receta sugerida de hoy es...
El marinado oriental garantiza un pavo jugoso, lleno de sabor y con un toque umami irresistible y saludable.
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 1 kg de contramuslos de pavo deshuesado
Para la marinada
🟠 2 dientes de ajo
🟠 1 cm de jengibre fresco rallado
🟠 La punta de una guindilla
🟠 1 cucharada de salsa de soja
🟠 1 cucharada de azúcar moreno
🟠 4 cucharadas de salsa de ostras
🟠 Sal
🟠 Pimienta
ELABORACIÓN
🟧 1.- Preparación de la carne:
Cortamos los contramuslos de pavo en trozos gruesos y los salpimentamos ligeramente.
🟧 2.- Base de la marinada:
En un bol amplio colocamos los ajos machacados, el jengibre rallado y la guindilla picada muy fina.
🟧 3.- Mezcla de sabores:
Añadimos el azúcar moreno, la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
🟧 4.- Marinado:
Incorporamos el pavo al bol y lo impregnamos bien con la marinada. Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
🟧 5.- Horneado:
Pasamos el pavo junto con la marinada a una fuente refractaria y horneamos a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno y bien glaseado.
🟧 6.- Servicio:
Comprobamos el punto de cocción y servimos acompañado de ensalada fresca y tomate.
⭐ Consejo gourmet
Añade unas semillas de sésamo tostadas justo antes de servir para aportar textura y reforzar el toque oriental.
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