La receta sugerida de hoy es...
Ligero, colorido y saludable 🍣 Perfecto para sorprender con cocina japonesa casera.
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 1 taza de arroz redondo
🟠 ¼ taza de vinagre de arroz
🟠 2 hojas de alga nori
🟠 1 aguacate
🟠 3 rabanitos
🟠 ½ pepino
🟠 1 cucharadita de wasabi
🟠 Salsa de soja
ELABORACIÓN
🟧 1. Lava el arroz en un bol cambiando el agua varias veces hasta que salga clara y haya eliminado el exceso de almidón.
🟧 2. Cuécelo en una cacerola con una taza y media de agua. Cocina a fuego medio hasta que absorba todo el líquido. Deja reposar tapado unos minutos.
🟧 3. Añade el vinagre de arroz al arroz aún templado y mezcla suavemente para que se integre sin romper el grano. Deja enfriar.
🟧 4. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en tiras. Lava el pepino, sécalo y córtalo en bastones finos. Corta también los rabanitos en juliana fina.
🟧 5. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla. Extiende una capa fina de arroz sobre la mitad del alga.
🟧 6. Añade en el centro tiras de aguacate, pepino y rabanitos. Unta ligeramente con wasabi.
🟧 7. Enrolla con cuidado ayudándote de la esterilla hasta formar un rollo firme.
🟧 8. Corta en rodajas de unos 2 cm con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
🟧 9. Sirve acompañado de salsa de soja.
Consejo gourmet:
Humedece el cuchillo en cada corte para que el sushi quede limpio y perfecto.
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