La receta sugerida de hoy es...
Plato completo, sabroso y muy casero, con el equilibrio perfecto entre verduras, pollo jugoso y patatas doradas 🍳
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 6 contramuslos de pollo deshuesados
🟠 800 g de patatas
🟠 3 dientes de ajo
🟠 1 cebolla
🟠 1 calabacín
🟠 1 berenjena
🟠 3 zanahorias
🟠 200ml. vino blanco
🟠 2 huevos (opcional)
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal y pimienta
🟠 Tomillo y Perejil picado
ELABORACIÓN
🟧 1. Comienza pelando las patatas y troceándolas en dados de tamaño medio. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera pero aún tiernas por dentro. Sácalas y déjalas escurrir.
🟧 2. Salpimienta el pollo ya troceado y dóralo en una sartén amplia con un chorrito de aceite. Cocínalo hasta que tome buen color por todos lados. Retíralo y resérvalo.
🟧 3. Trocea a dados el calabacín y la berenjena, esta última métela en agua con sal para quitarle el amargor. Las zanahorias córtalas en rodajas.
🟧 4. En esa misma sartén, aprovecha el jugo que ha quedado y añade los ajos bien picados junto con la cebolla cortada en tiras finas. Incorpora también el calabacín, la berenjena y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que las verduras se ablanden.
🟧 5. Incorpora de nuevo el pollo a la sartén con las verduras y mezcla todo. Añade el vino y el tomillo. Cocina durante unos minutos para que los sabores se integren bien.
🟧 6. Agrega las patatas fritas y remueve con cuidado para que no se deshagan, integrándolas con el resto de ingredientes. Cocina 5 minutos.
🟧 7. Si lo deseas, fríe un par de huevos aparte y colócalos encima del plato justo antes de servir.
🟧 8. Termina espolvoreando perejil fresco picado para darle un toque final de color y sabor.
💡 Consejo gourmet:
Deja reposar el plato un par de minutos antes de servir para potenciar todos los aromas.
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