Nº448-GAJOS CRUJIENTES DE AGUACATE

La receta sugerida de hoy es...

GAJOS CRUJIENTES DE AGUACATE

Crujientes, originales y muy adictivos 🥑 Perfectos para dipear con salsa.

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 2 aguacates
🟠 1 lima
🟠 40 gr de harina
🟠 2 huevos
🟠 60 gr de pan rallado
🟠 Sal
🟠 Pimienta

ELABORACIÓN

🟧 1. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y vacíalos con cuidado para no romper la pulpa. Corta cada mitad en 4 gajos.

🟧 2. Rocía los gajos con el zumo de lima para evitar que se oxiden y salpimiéntalos ligeramente.

🟧 3. Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado.

🟧 4. Pasa cada gajo primero por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

🟧 5. Coloca los gajos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, dejando espacio entre ellos.

🟧 6. Introduce en el horno precalentado a 220ºC y cocina durante 15–18 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

🟧 7. Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso.

Consejo gourmet: 

Acompáñalos con salsa de yogur y lima o una mayonesa ligeramente picante para potenciar el contraste.

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