Nº466-HAMBURGUESA DE SALMÓN

La receta sugerida de hoy es...

HAMBURGUESA DE SALMÓN

Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas hamburguesas de salmón son una alternativa deliciosa a las clásicas. 🍔🐟

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 600 g de salmón
🟠 2 cebollas
🟠 8 panes pequeños de hamburguesa
🟠 200 g de corn flakes
🟠 2 huevos
🟠 Hojas de lechuga
🟠 Mayonesa
🟠 100 g de harina
🟠 2 cucharaditas de azúcar
🟠 Aceite de oliva
🟠 Sal
🟠 Pimienta

ELABORACIÓN

🟧 1. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. En una sartén con un chorrito de aceite, rehógalas durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que empiecen a ablandarse.

🟧 2. Añade las dos cucharaditas de azúcar a la sartén y continúa cocinando unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla quede bien caramelizada. Reserva.

🟧 3. Tritura ligeramente los corn flakes con las manos o con un mortero hasta obtener trozos pequeños que servirán para rebozar.

🟧 4. Limpia el salmón retirando piel y espinas si las hubiera. Pícalo finamente con un cuchillo y salpimienta al gusto.

🟧 5. Forma con el salmón unas 8 pequeñas hamburguesas compactas.

🟧 6. Pasa cada hamburguesa primero por harina, después por huevo batido y finalmente por los corn flakes triturados para obtener un rebozado crujiente.

🟧 7. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🟧 8. Abre los panecillos, unta la base con mayonesa y coloca unas hojas de lechuga. Añade la hamburguesa de salmón y termina con la cebolla caramelizada. Cierra el pan y sirve inmediatamente.

Consejo gourmet: 

Añade unas rodajas finas de pepinillo o una salsa de yogur con limón para dar un toque fresco al conjunto.

 3 RECETAS SUGERIDAS 

PULSAR SOBRE LA QUE QUIERAS VER

para ver todas nuestras recetas