La receta sugerida de hoy es...
Color, textura y contraste dulce-salado en un plato sorprendente y delicioso 🌿
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 35 minutos
🍽️ Categoría: Verduras
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 280 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Verduras · Plancha · Saludable
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco afrutado o cerveza suave
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Plancha y salteado
🟠 Ideal para
✅ Cenas ligeras
✅ Menús vegetarianos (sin las gulas)
✅ Guarniciones especiales
✅ Comidas saludables
✅ Amantes de las verduras
✅ Entrantes para compartir
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 8 g
🍞 Hidratos: 18 g
🧈 Grasas: 14 g
🌾 Fibra: 5 g
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 5 tomates medianos
🟠 1 pimiento rojo
🟠 1 pimiento verde o amarillo
🟠 1 calabacín
🟠 1 paquete de gulas
🟠 Miel
🟠 Pimienta negra
🟠 Harina
🟠 Sal
🟠 Aceite de oliva
ELABORACIÓN
🟧 1. Coloca las gulas sobre papel absorbente para retirar parte de la humedad y resérvalas.
🟧 2. Lava bien todas las verduras.
🟧 3. Corta los pimientos en tiras gruesas retirando semillas y partes blancas.
🟧 4. Lamina el calabacín en rodajas no demasiado finas.
🟧 5. Parte los tomates por la mitad.
🟧 6. Precalienta el horno a 160 ºC.
🟧 7. En una bandeja coloca los tomates con la parte abierta hacia arriba.
🟧 8. En otra bandeja reparte los pimientos y el calabacín.
🟧 9. Riega ambas bandejas con aceite de oliva, añade sal y pimienta.
🟧 10. Introduce primero la bandeja de pimientos y calabacín durante 45 minutos.
🟧 11. Cuando falten 25 minutos, añade también la bandeja con los tomates para que ambas terminen a la vez.
🟧 12. Saca las verduras del horno, deja templar y retira la piel de los tomates.
🟧 13. Trocea tomates y pimientos, escurriendo el exceso de agua, y mézclalos con el calabacín en un bol.
🟧 14. Enharina ligeramente las gulas y elimina el exceso con ayuda de un colador.
🟧 15. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
🟧 16. Retíralas sobre papel absorbente.
🟧 17. Para emplatar, utiliza un aro metálico: coloca en la base las verduras asadas y encima un buen puñado de gulas crujientes.
🟧 18. Termina con unos hilos finos de miel por encima.
👨🍳 Consejo gourmet
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