Dorados, crujientes y llenos de sabor, estos filetes empanados son un auténtico clásico de la cocina casera 😋🥩
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 20 minutos
🍽️ Categoría: Carnes
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 460 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: Sí
🌱 Tipo de receta: Casera · Tradicional · Frita
🍷 Maridaje recomendado: Cerveza rubia, vino tinto joven o refresco
🌍 Cocina: Española / Casera
⚡ Preparación: Empanado y fritura
🟠 Ideal para
✅ Comidas familiares
✅ Menú diario
✅ Niños y adolescentes
✅ Acompañar con patatas fritas
✅ Almuerzos rápidos
✅ Cocina tradicional
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 32 g
🍞 Hidratos: 14 g
🧈 Grasas: 24 g
🌾 Fibra: 1 g
INGREDIENTES (4 personas.
🟠 Filetes de cerdo
🟠 1 huevo
🟠 Pan rallado
🟠 Perejil fresco
🟠 Sal
🟠 Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
🟧 1. Lava el perejil, sécalo bien y pícalo muy finamente.
🟧 2. Extiende los filetes de cerdo sobre una bandeja o tabla de trabajo.
🟧 3. Añade sal al gusto por ambos lados de los filetes.
🟧 4. Reparte el perejil picado sobre la superficie de la carne para aromatizarla.
🟧 5. Casca el huevo en un plato hondo, añade una pizca de sal y bátelo hasta que quede homogéneo.
🟧 6. Pasa cada filete primero por el huevo batido asegurándote de cubrir toda la superficie.
🟧 7. Reboza a continuación con pan rallado presionando ligeramente para que quede bien adherido.
🟧 8. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia.
🟧 9. Cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
🟧 10. Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🟧 11. Sirve inmediatamente acompañados de patatas fritas, ensalada o verduras.
👨🍳 Consejo gourmet
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