Nº40-TOSTA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

    La receta sugerida de hoy es...

TOSTA DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Tosta gourmet con contraste perfecto 😍 dulce, salado y crujiente en cada bocado, ideal para sorprender.

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 4 rebanadas de pan
🟠 Canónigos y/o rúcula
🟠 1 cebolla
🟠 4 lonchas de queso de cabra
🟠 2 lonchas de jamón serrano
🟠 Cacahuetes
🟠 Vinagre de Módena
🟠 Azúcar
🟠 Sal
🟠 Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN

🟧 1. Corta las lonchas de jamón serrano en trocitos pequeños. Colócalos en un plato y llévalos al microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que queden ligeramente crujientes.

🟧 2. Trocea el queso de cabra en porciones pequeñas para que se reparta bien sobre las tostas.

🟧 3. Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Cuanto más fina, mejor se caramelizará.

🟧 4. En una sartén o cacerola, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Incorpora la cebolla y cocínala lentamente hasta que esté bien pochada y blanda.

🟧 5. Añade una cucharada sopera de azúcar y remueve bien para ayudar a caramelizar la cebolla. Cocina unos minutos más.

🟧 6. Agrega unas gotas de vinagre de Módena, mezcla y retira del fuego cuando la cebolla tenga un color dorado y textura melosa.

🟧 7. Tritura ligeramente los cacahuetes para obtener trocitos pequeños que aporten un toque crujiente.

🟧 8. Tuesta las rebanadas de pan en el horno a 180º durante 2–3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

🟧 9. Monta las tostas: coloca primero la cebolla caramelizada, después los canónigos o rúcula, el queso de cabra, los cacahuetes y los trocitos de jamón crujiente.

🟧 10. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y sirve inmediatamente.

💡 Consejo gourmet: 

Añade un toque de miel sobre el queso de cabra justo antes de servir para potenciar aún más el contraste de sabores.

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