Nº470-BOCADOS DE DÁTIL, AVELLANA Y CHOCOLATE NEGRO

 La receta sugerida de hoy es...

BOCADOS DE DÁTIL, AVELLANA Y CHOCOLATE NEGRO

Dulce saludable y energético 😍 perfecto para caprichos sin culpa con sabor intenso a chocolate y frutos secos.

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 80 g de dátiles
🟠 30 g de avena
🟠 40 g de avellanas
🟠 14 g de cacao en polvo sin azúcar
🟠 1 cucharada de agua
🟠 60 g de chocolate negro sin azúcar
🟠 1 cucharada de aceite de oliva o coco
🟠 Un puñado de avellanas tostadas

ELABORACIÓN

🟧 1. Coloca los dátiles en un bol con agua fría y déjalos en remojo durante 15 minutos para que se hidraten. Después, escúrrelos y retira el hueso del interior.

🟧 2. Muele la avena y las avellanas por separado con un molinillo o picadora hasta obtener una textura fina, tipo harina.

🟧 3. Tritura los dátiles con ayuda de una batidora o procesador hasta formar una pasta. Añade el cacao en polvo y la cucharada de agua, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.

🟧 4. Incorpora la avena y las avellanas molidas a la mezcla anterior. Remueve hasta conseguir una masa compacta y manejable.

🟧 5. Forma pequeñas bolitas o bocados con las manos y colócalos en una bandeja. Llévalos al congelador durante 30 minutos para que cojan consistencia.

🟧 6. Mientras tanto, derrite el chocolate negro al baño maría junto con el aceite, removiendo hasta obtener una textura suave y brillante.

🟧 7. Pica las avellanas tostadas en trocitos pequeños para utilizarlas como decoración.

🟧 8. Sumerge cada bocado en el chocolate derretido, colócalos sobre papel vegetal y decora con las avellanas picadas y un hilo de chocolate por encima.

🟧 9. Deja reposar en el frigorífico durante unos 15 minutos hasta que el chocolate se endurezca. Después de decorar, enfría 5 minutos más antes de servir.

💡 Consejo gourmet: 

Añade una pizca de sal en escamas sobre el chocolate antes de enfriar para potenciar el contraste de sabores.

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