Nº475 - PAN DE AGUACATE SALUDABLE CON HARINA DE ALMENDRAS

La receta sugerida de hoy es...

PAN DE AGUACATE SALUDABLE CON HARINA DE ALMENDRAS

Ligero, nutritivo y lleno de sabor… perfecto para cuidarte sin renunciar al placer 🥑

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 Para el pan

🟠 1 aguacate maduro

🟠 180 g de harina de almendras

🟠 2 huevos

🟠 1 diente de ajo picado

🟠 Perejil fresco picado

🟠 1 cucharada de aceite de oliva

🟠 Zumo de medio limón

🟠 Sal al gusto

🟠 Semillas de sésamo

🟠 Para la cobertura fresca

🟠 1 tomate maduro

🟠 1/4 cebolla

🟠 Cilantro fresco

🟠 1 trocito de chile (opcional)

🟠 1 diente de ajo picado

🟠 Zumo de limón

🟠 Aceite de oliva

🟠 Sal

ELABORACIÓN

🟧 1. Precalienta el horno a 200 ºC para tenerlo listo mientras preparas la masa.

🟧 2. Parte el aguacate, retira el hueso y extrae la pulpa.

🟧 3. Tritura el aguacate en un bol hasta conseguir una crema suave.

🟧 4. Añade los huevos, el ajo picado, el perejil, el aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal.

🟧 5. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

🟧 6. Incorpora poco a poco la harina de almendras hasta obtener una masa espesa y moldeable.

🟧 7. Coloca la mezcla en un molde pequeño forrado con papel de horno o da forma de panecillos sobre una bandeja.

🟧 8. Espolvorea semillas de sésamo por encima.

🟧 9. Hornea durante unos 20 minutos a 200 ºC hasta que esté dorado y firme.

🟧 10. Mientras se hornea, pica finamente el tomate, la cebolla, el cilantro y el chile.

🟧 11. Añade el ajo picado, unas gotas de limón, aceite de oliva y sal. Mezcla bien.

🟧 12. Sirve el pan templado acompañado de esta cobertura fresca por encima o al lado.

🟠 Consejo gourmet

Añade sal en escamas al final para potenciar todos los sabores y dar textura crujiente.

 3 RECETAS SUGERIDAS 

para ver todas nuestras recetas