TOMATES CHERRY ASADOS SOBRE CREMA DE YOGUR GRIEGO
Fresco, cremoso y lleno de contrastes, este entrante convierte ingredientes sencillos en un plato sorprendente 😋🍅
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 40 minutos
🍽️ Categoría: Entrantes y aperitivos
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 180 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Vegetariana · Saludable · Horno
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco joven o cava brut
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Asado y montaje
🟠 Ideal para
✅ Entrantes elegantes
✅ Cenas ligeras
✅ Aperitivos gourmet
✅ Comidas de verano
✅ Menús saludables
✅ Mesas para compartir
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 6 g
🍞 Hidratos: 10 g
🧈 Grasas: 10 g
🌾 Fibra: 2 g
INGREDIENTES (4 personas.)
Para los tomates asados
🟠 400 g de tomates cherry
🟠 Hierbas aromáticas al gusto (romero y tomillo)
🟠 4 dientes de ajo
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal
🟠 Pimienta negra
Para la base de yogur
🟠 2 yogures griegos naturales (250 g aprox.)
🟠 1 cucharadita de miel
🟠 Ralladura de 1/2 lima
🟠 Sal
🟠 Pimienta negra
ELABORACIÓN
🟧 1. Lava cuidadosamente los tomates cherry y sécalos con papel de cocina.
🟧 2. Colócalos en una fuente apta para horno junto con los dientes de ajo enteros y las hierbas aromáticas.
🟧 3. Añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
🟧 4. Salpimenta al gusto y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden impregnados.
🟧 5. Introduce la fuente en el horno previamente precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo.
🟧 6. Hornea durante aproximadamente 30 minutos hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente caramelizados.
🟧 7. Mientras tanto, prepara la base cremosa de yogur.
🟧 8. En un bol añade los yogures griegos junto con la miel.
🟧 9. Incorpora la ralladura de media lima y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
🟧 10. Ajusta el punto de sal y pimienta según tu gusto.
🟧 11. Retira los tomates del horno cuando estén listos y deja reposar un par de minutos.
🟧 12. Extiende la crema de yogur sobre un plato amplio o un cuenco elegante.
🟧 13. Coloca encima los tomates cherry asados junto con algunos ajos y parte de los jugos de la cocción.
🟧 14. Termina decorando con unas hojas de tomillo fresco y sirve inmediatamente.
👨🍳 Consejo gourmet
Añade unas almendras tostadas picadas o pistachos para aportar un toque crujiente que combina perfectamente con el yogur y los tomates asados.
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