ENSALADA DE CANÓNIGOS Y AGUACATE
Fresca, colorida y deliciosa, esta ensalada combina cremosidad, dulzor y un toque crujiente irresistible 🥑🥗
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 15 minutos
🍽️ Categoría: Ensaladas
📈 Dificultad: Muy baja
🔥 Calorías: 320 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: Consumir recién preparada
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Ensalada fría · Entrante saludable
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco afrutado o agua con limón
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Montaje y aliño
🟠 Ideal para
✅ Entrantes frescos
✅ Comidas ligeras
✅ Cenas saludables
✅ Menús de verano
✅ Acompañamiento de carnes y pescados
✅ Dieta mediterránea
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 9 g
🍞 Hidratos: 12 g
🧈 Grasas: 24 g
🌾 Fibra: 5 g
INGREDIENTES
🟠 Canónigos
🟠 1 aguacate
🟠 Maíz dulce
🟠 Taco de queso Emmental
🟠 2 lonchas de bacon
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Miel
🟠 Sal
ELABORACIÓN
🟧 1. Corta el queso Emmental en pequeños taquitos de tamaño similar para que se repartan uniformemente por toda la ensalada.
🟧 2. Trocea las lonchas de bacon en tiras o dados pequeños y cocínalos en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos templar.
🟧 3. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en láminas finas procurando que mantengan su forma.
🟧 4. En un bol pequeño prepara el aliño añadiendo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de miel y una pizca de sal.
🟧 5. Remueve enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente emulsionada.
🟧 6. Coloca los canónigos bien limpios y escurridos en una ensaladera amplia formando la base de la ensalada.
🟧 7. Añade el maíz dulce repartido por toda la superficie.
🟧 8. Incorpora los taquitos de queso Emmental.
🟧 9. Distribuye el bacon crujiente por encima.
🟧 10. Coloca las láminas de aguacate de forma decorativa sobre la ensalada.
🟧 11. Justo antes de servir, vierte el aliño de aceite y miel por toda la superficie.
🟧 12. Sirve inmediatamente para disfrutar de toda su frescura y textura.
👨🍳 Consejo gourmet
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