SAN JACOBO
Crujiente, dorado y con queso fundente, un clásico que nunca falla en cualquier mesa 😋🧀
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 25 minutos
🍽️ Categoría: Carnes y rebozados
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 420 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: Sí
🌱 Tipo de receta: Segundo plato
🍺 Maridaje recomendado: Cerveza rubia o vino blanco joven
🌍 Cocina: Española
⚡ Preparación: Fritura
🟠 Ideal para
✅ Comidas familiares
✅ Cenas rápidas
✅ Menús infantiles
✅ Amantes del queso fundido
✅ Segundos platos tradicionales
✅ Comidas de fin de semana
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 24 g
🍞 Hidratos: 18 g
🧈 Grasas: 24 g
🌾 Fibra: 1 g
🟠 Jamón york
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal
🟠 Harina
🟠 Pan rallado
🟠 Queso en lonchas
🟠 Huevos
ELABORACIÓN
🟧 1. Coloca cuatro lonchas cuadradas de jamón york sobre la mesa de trabajo y sitúa una loncha de queso en el centro de cada una.
🟧 2. Cubre con otra loncha de jamón york formando un sándwich de jamón y queso bien cerrado.
🟧 3. Para facilitar el manejo y obtener porciones más pequeñas, corta cada pieza en cuatro partes iguales.
🟧 4. En un bol bate los huevos junto con una pizca de sal hasta que queden completamente integrados.
🟧 5. Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con el huevo batido y un tercero con pan rallado.
🟧 6. Pasa cada porción primero por la harina procurando cubrir toda la superficie.
🟧 7. A continuación pásala por el huevo batido para que el rebozado se adhiera correctamente.
🟧 8. Finalmente cúbrela completamente con pan rallado presionando ligeramente para conseguir una capa uniforme.
🟧 9. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
🟧 10. Fríe los San Jacobos hasta que estén bien dorados y crujientes por ambos lados.
🟧 11. Retíralos cuidadosamente y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🟧 12. Sirve inmediatamente mientras el queso permanece fundido en su interior.
👨🍳 Consejo gourmet
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