Nº6-TORTILLA RELLENA

 La receta sugerida de hoy es...

TORTILLA RELLENA

Jugosa, fresca y muy completa, esta tortilla rellena triunfa siempre en comidas familiares y reuniones 🍴

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 45 minutos
🍽️ Categoría: Tortillas y cenas frías
📈 Dificultad: Media
🔥 Calorías: 480 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Económico
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Casera · Tradicional · Completa
🍷 Maridaje recomendado: Cerveza fría, vino blanco suave o refrescos cítricos
🌍 Cocina: Española / Mediterránea
⚡ Preparación: Sartén y montaje en frío

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🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Cenas ligeras
✅ Picoteo
✅ Comidas familiares
✅ Cumpleaños
✅ Tapas y reuniones

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🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 22 g
🍞 Hidratos: 30 g
🧈 Grasas: 28 g
🌾 Fibra: 4 g

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 800 g de patatas
🟠 1/2 cebolla
🟠 7 huevos
🟠 2 lonchas de jamón york
🟠 Lechuga
🟠 1 tomate
🟠 1 lata de atún
🟠 Mayonesa
🟠 Aceite
🟠 Sal

ELABORACIÓN

🟧 1. Pela las patatas y córtalas en cuadraditos pequeños. Añádeles una pizca de sal.

🟧 2. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños para que quede bien integrada en la tortilla.

🟧 3. Pon abundante aceite en una sartén y fríe las patatas a fuego medio. Cuando lleven unos minutos añade también la cebolla.

🟧 4. Cocina hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas. Retira sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

🟧 5. Divide las patatas con cebolla en dos cuencos diferentes para preparar dos tortillas.

🟧 6. En un bol bate 4 huevos con una pizca de sal y añade una de las mitades de patatas. Mezcla suavemente.

🟧 7. Pon una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla. Cocina primero por un lado y después dale la vuelta para que se cuaje por el otro.

🟧 8. Retira la tortilla y déjala enfriar completamente.

🟧 9. Repite el mismo proceso con el resto de ingredientes para preparar la segunda tortilla.

🟧 10. Lava y corta la lechuga en juliana fina y el tomate en rodajas o daditos pequeños.

🟧 11. Coloca una tortilla como base y cúbrela con mayonesa, lechuga, tomate, atún desmenuzado y jamón york.

🟧 12. Coloca encima la segunda tortilla, presiona ligeramente y deja enfriar en el frigorífico antes de servir.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Déjala reposar una hora en frigorífico antes de servir para que quede más firme y sabrosa.

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