LA RECETA SUGERIDA DE HOY ES...
Una combinación sorprendente de sabores y texturas donde el salmón aporta intensidad, las fresas frescura y los espárragos un agradable toque vegetal. Una ensalada elegante y diferente.
🟠 Información rápida
🕒 Tiempo: 10 minutos
🍽️ Categoría: Ensaladas
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 220 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Medio
❄️ Conservación: Consumir en el día
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Ensalada saludable
☕ Maridaje recomendado: Vino blanco afrutado, cava brut o agua con limón
🌍 Cocina: Mediterránea
⚡ Preparación: Cocción al vapor y montaje
🟠 Ideal para
✅ Comidas ligeras
✅ Dietas equilibradas
✅ Entrantes elegantes
✅ Menús de verano
✅ Amantes del salmón ahumado
✅ Comidas rápidas y saludables
🟠 Valor nutricional aproximado por ración
🥩 Proteínas: 12 g
🍞 Hidratos: 9 g
🧈 Grasas: 12 g
🌾 Fibra: 3 g
INGREDIENTES
🟠 1 manojo de espárragos verdes
🟠 100 g de salmón ahumado en tiras
🟠 200 g de fresas
🟠 1 cucharada de pipas de girasol
🟠 1 cucharada de miel
🟠 Vinagre de manzana
🟠 Aceite de oliva virgen extra
🟠 Sal
🟠 Cebollino picado
ELABORACIÓN
🟧 1. Limpiaremos los espárragos retirando la parte más dura del tallo.
🟧 2. Coceremos los espárragos al vapor durante aproximadamente 8 minutos.
🟧 3. Mientras tanto, lavaremos las fresas y las cortaremos en trozos.
🟧 4. Prepararemos una vinagreta mezclando la miel, el vinagre de manzana, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
🟧 5. Añadiremos el cebollino picado a la vinagreta y removeremos.
🟧 6. Cortaremos el salmón ahumado en tiras.
🟧 7. Colocaremos los espárragos en una fuente o ensaladera.
🟧 8. Incorporaremos las fresas y el salmón ahumado.
🟧 9. Regaremos con la vinagreta preparada.
🟧 10. Finalizaremos espolvoreando las pipas de girasol por encima.
🟧 11. Serviremos inmediatamente.
👨🍳 Consejo gourmet
Tuesta ligeramente las pipas de girasol antes de incorporarlas y añade unas gotas extra de vinagre balsámico reducido justo antes de servir para potenciar el contraste dulce y salado. 🍓🥗✨
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