La receta sugerida de hoy es...
Crujiente por fuera, fresco y jugoso por dentro, un postre ligero con contraste perfecto de texturas. 🍏✨
INGREDIENTES (4 personas.)
🟠 2 planchas de pasta filo refrigerada
🟠 2 manzanas reineta
🟠 1 limón
🟠 4 kiwis
🟠 2 cucharadas de azúcar glas
🟠 1 cucharada de láminas de almendra tostadas
🟠 1 cucharada de mantequilla
🟠 Harina (para espolvorear)
ELABORACIÓN
🟧 1. Pela las manzanas, pártelas por la mitad, retira el corazón y córtalas en láminas finas. Rocíalas con zumo de limón para evitar que se oxiden.
🟧 2. Pela los kiwis y córtalos en rodajas no demasiado gruesas para que mantengan su forma al montar el postre.
🟧 3. Extiende las planchas de pasta filo sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corta unos 12 discos pequeños con ayuda de un cortapastas o un vaso.
🟧 4. Funde la mantequilla y pincela ligeramente los discos. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
🟧 5. Distribuye encima las láminas de manzana y espolvorea con la mitad del azúcar glas.
🟧 6. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Retira y deja enfriar.
🟧 7. Monta el postre alternando capas de pasta filo, manzana y rodajas de kiwi hasta formar pequeñas torres.
🟧 8. Decora con láminas de almendra tostada y espolvorea con el resto del azúcar glas justo antes de servir.
Consejo gourmet:
Añade unas gotas de miel templada o una bola pequeña de helado de vainilla para elevar el postre a nivel restaurante.
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