Nº12-TARTA VEGETAL SALADA

La receta sugerida de hoy es...

TARTA VEGETAL SALADA

Fresca, suave y muy cremosa, esta tarta salada siempre triunfa en comidas y celebraciones 😋✨

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 25 minutos + reposo
🍽️ Categoría: Entrantes y tartas saladas
📈 Dificultad: Baja
🔥 Calorías: 430 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 6 personas
💰 Coste: Medio
❄️ Conservación: 2 días en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Fría · Cremosa · Festiva
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco suave o cerveza ligera
🌍 Cocina: Mediterránea / Casera
⚡ Preparación: Montaje en frío y refrigeración

---

🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Cumpleaños
✅ Celebraciones
✅ Entrantes fríos
✅ Cenas ligeras
✅ Reuniones familiares

---

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 16 g
🍞 Hidratos: 22 g
🧈 Grasas: 28 g
🌾 Fibra: 2 g

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 120 g de queso roquefort
🟠 30 g de mantequilla
🟠 8 palitos de surimi
🟠 5 lonchas de jamón york
🟠 3 huevos duros
🟠 4 hojas de lechuga
🟠 Mayonesa
🟠 Base de tarta o pan de molde especial para tartas frías

ELABORACIÓN

🟧 1. Lava bien las hojas de lechuga, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños.

🟧 2. Trocea los palitos de surimi en rodajas o pequeños dados.

🟧 3. Pela los huevos duros y pícalos en trocitos pequeños.

🟧 4. Coloca el queso roquefort junto con la mantequilla en un recipiente apto para microondas.

🟧 5. Caliéntalo aproximadamente 40 segundos hasta que ambos ingredientes se fundan y puedas mezclarlos fácilmente.

🟧 6. Remueve bien hasta conseguir una crema homogénea.

🟧 7. Unta esta mezcla sobre la primera base de la tarta.

🟧 8. Coloca la segunda capa de pan o base y úntala con mayonesa.

🟧 9. Reparte encima la lechuga troceada, el jamón york, el surimi y el huevo duro.

🟧 10. Si lo deseas, puedes añadir también unas rodajas finas de tomate para darle más frescura.

🟧 11. Unta con mayonesa por ambas caras la tercera y última capa y colócala encima cerrando la tarta.

🟧 12. Guarda la tarta en el frigorífico durante al menos dos horas para que quede más jugosa y compacta.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Decora la superficie con huevo rallado, aceitunas o tiras de surimi para conseguir una presentación más elegante y apetecible.

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Nº489-ENSALADA DE MARISCO

 La receta sugerida de hoy es...

ENSALADA DE MARISCO

Fresca, sofisticada y muy vistosa, esta ensalada combina sabores marinos y afrutados de una forma sorprendente 🌊🥝

🟠 Información rápida

🕒 Tiempo: 55 minutos
🥗 Categoría: Ensaladas
📈 Dificultad: Media
🔥 Calorías: 490 kcal por ración aprox.
👥 Raciones: 4 personas
💰 Coste: Medio
❄️ Conservación: 1 día en frigorífico
🥶 Apto para congelar: No
🌱 Tipo de receta: Fresca · Marinera · Completa
🍷 Maridaje recomendado: Vino blanco afrutado o cava suave
🌍 Cocina: Mediterránea / Marinera
⚡ Preparación: Cocción al vapor y montaje en frío

---

🟠 Ideal para

✅ Verano
✅ Celebraciones
✅ Entrantes especiales
✅ Navidad
✅ Comidas elegantes
✅ Menús frescos

---

🟠 Valor nutricional aproximado por ración

🥩 Proteínas: 28 g
🍞 Hidratos: 38 g
🧈 Grasas: 18 g
🌾 Fibra: 6 g

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 250 g de arroz de grano largo
🟠 2 kiwis
🟠 1 aguacate
🟠 1 limón
🟠 100 g de champiñones
🟠 30 g de mantequilla
🟠 250 g de langostinos
🟠 500 g de mejillones
🟠 400 g de almejas

🟠 Para la salsa

🟠 1 yema de huevo
🟠 150 ml de aceite
🟠 1/2 dl de vinagre de manzana
🟠 Sal
🟠 1 cucharada de concentrado de tomate

ELABORACIÓN

🟧 1. Vierte aproximadamente 2 litros de agua en una cacerola equipada con accesorio para cocinar al vapor.

🟧 2. Cocina al vapor el marisco durante unos 12 minutos. Deja enfriar, retira las valvas y pela los langostinos.

🟧 3. Cuece el arroz en abundante agua con sal durante unos 14 minutos hasta dejarlo en su punto.

🟧 4. Lava los champiñones, córtalos en láminas finas y rocíalos con zumo de limón para evitar que se oxiden.

🟧 5. Una vez cocido el arroz, refréscalo bajo agua fría y saltéalo ligeramente en una sartén con la mantequilla.

🟧 6. Coloca el arroz en una fuente o bandeja redonda y distribuye encima el marisco y los champiñones.

🟧 7. Pela los kiwis y el aguacate y córtalos en láminas finas. Colócalos alrededor de la ensalada decorando el plato.

🟧 8. Para preparar la salsa, añade en un bol la yema de huevo, una cucharada de vinagre y una pizca de sal. Bate con unas varillas.

🟧 9. Incorpora poco a poco el aceite mientras continúas batiendo para emulsionar la salsa.

🟧 10. Añade el resto del vinagre y el concentrado de tomate y mezcla hasta conseguir una salsa ligera y ligada.

🟧 11. Mezcla la ensalada con la salsa o sírvela aparte para que cada persona la añada al gusto.

🟧 12. Sirve bien fría.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Añade unas hojas de menta fresca o unas semillas de sésamo tostado para darle un toque aún más elegante y refrescante.

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Nº488-SORBETE DE MOJITO

La receta sugerida de hoy es...

SORBETE DE MOJITO

Refrescante, ligero y con el auténtico aroma del mojito cubano, perfecto para los días más calurosos 🍃

INGREDIENTES (4 personas.)

🟠 500 g de hielo picado
🟠 120 ml de zumo de lima
🟠 Ralladura de lima
🟠 120 g de azúcar
🟠 100 ml de agua
🟠 1 clara de huevo
🟠 Hojas de hierbabuena o menta fresca
🟠 40 ml de ron blanco

ELABORACIÓN

🟧 1. Comienza preparando un almíbar ligero. En un cazo añade el agua junto con el azúcar y cocina unos minutos removiendo hasta que el azúcar quede completamente disuelto.

🟧 2. Retira el almíbar del fuego y deja que se enfríe completamente antes de continuar con la receta.

🟧 3. Lava bien la lima y ralla ligeramente la parte verde de la piel, evitando la parte blanca para que no amargue.

🟧 4. Exprime las limas hasta obtener el zumo necesario y resérvalo.

🟧 5. En un vaso batidor o procesador añade el hielo picado, el zumo de lima, la ralladura, el almíbar ya frío, las hojas de hierbabuena y el ron blanco.

🟧 6. Tritura todo hasta conseguir una textura de sorbete fina, cremosa y homogénea.

🟧 7. Monta ligeramente la clara de huevo y añádela a la mezcla para aportar más suavidad y cremosidad al sorbete.

🟧 8. Mezcla suavemente hasta integrarla por completo y lleva el sorbete al congelador durante unos minutos si deseas una textura más firme.

🟧 9. Sirve el sorbete en copas o cuencos fríos y decora con ralladura de lima y unas hojas de menta fresca.

👨‍🍳 Consejo gourmet

Sirve el sorbete dentro de una tulipa de chocolate negro para conseguir una presentación elegante y espectacular.

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🧡 BIZCOCHO DE MANZANAS Y ALMENDRAS

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🧡 BIZCOFLAN

🧡 BOCADITO DE SALMON Y QUESO

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🧡 BOCADO DE DÁTIL, AVELLANA Y CHOCOLATE NEGRO

🧡 BOLAS DE NAVIDAD

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🧡 BOLLITOS ÁRABES

🧡 BOLLYCAOS CASEROS

🧡 BOMBONES DE CHOCOLATE Y PRALINÉ

🧡 BOMBONES DE JAMÓN

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🧡 CROQUETAS DE ZANAHORIAS

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🧡 DOS MONTADITOS (MELVA Y SALMON)

🧡 EMPANADA DE BRÓCOLI Y QUESO DE CABRA

🧡 EMPANADA DE CARNE

🧡 EMPANADA DE GAMBAS Y ESPINACAS

🧡 EMPANADA DE PISTO CASERO Y ATUN

🧡 EMPANADILLAS DE BACON Y QUESO

🧡 EMPANADILLAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL AL HORNO

🧡 ENGAÑABOBOS

🧡 ENSALADA CAPRESE

🧡 ENSALADA CESAR

🧡 ENSALADA DE ATÚN Y REMOLACHA

🧡 ENSALADA DE CANÓNIGOS CON AGUACATE Y PIÑA

🧡 ENSALADA DE CANÓNIGOS Y AGUACATE

🧡 ENSALADA DE ENDIVIAS, QUESO Y NUECES

🧡 ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

🧡 ENSALADA DE ESPIRALES DE PASTA VEGETAL CON PIÑA, SURIMI, QUESO Y  YORK

🧡 ENSALADA DE MANZANAS

🧡 ENSALADA DE MANGO

🧡 ENSALADA DE MARISCO

🧡 ENSALADA DE OTOÑO

🧡 ENSALADA DE PASTA TRICOLOR CON ATUN Y TOMATES CHERRY

🧡 ENSALADA DE PATATA, AGUACATE, SALMON Y HUEVO DURO

🧡 ENSALADA DE PATATAS Y JUDIAS VERDES

🧡 ENSALADA DE PIÑA Y SURIMI

🧡 ENSALADA DE POLLO CLÁSICA

🧡 ENSALADA DE REMOLACHA, ZANAHORIAS, LECHUGA 

🧡 ENSALADA FESTIVA DE ENDIBIAS, UVA Y GRANADA

🧡 ENSALADA MAR Y MONTAÑA

🧡 ENSALADA SAMSARA

🧡 ENSALADA TEMPLADA DE VERDURITAS CON LANGOSTINOS

🧡 ENSALADILLA CASERA

🧡 ENSALADILLA DE PULPO A LA GALLEGA

🧡 ESPAGUETIS CON BACON, NATA Y PASAS

🧡 ESPAGUETIS CON SALMÓN Y SETAS

🧡 ESPAGUETIS RASPUTIN

🧡 ESPÁRRAGOS ESPARRAGADOS CON HUEVOS CUAJADOS

🧡 ESPINACAS CON GARBANZOS

🧡 ESPIRALES DE HOJALDRE RELLENOS DE BACON

🧡 ESTOFADO DE CORDERO MECHADO

🧡 FABADA ASTURIANA

🧡 FILETE DE CERDO EMPANADO

🧡 FILETES DE POLLO EMPANADOS EN MAIZ TOSTADO

🧡 FLAMENQUIN MIXTO CON PAN DE MOLDE

🧡 FLAN CASERO HECHO EN MICROONDAS

🧡 FLAN CON GALLETAS MARÍA

🧡 FLAN DE CAFÉ

🧡 FLAN DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

🧡 FLAN DE DOS CHOCOLATES

🧡 FLAN DE HUEVO

🧡 FLAN DE LANGOSTINOS

🧡 FLAN DE LECHE CONDENSADA

🧡 FLAN DE NATA

🧡 FLAN DE QUESO

🧡 FLAN DE TURRÓN

🧡 FLOR DE ZANAHORIA

🧡 GACHAS DULCES

🧡 GAJOS CRUJIENTES DE AGUACATE

🧡 GALLETAS CAMPURRIANAS

🧡 GALLETAS DE MANTECA

🧡 GALLETAS DEMANTEQUILLA

🧡 GALLETAS DE ZANAHORIAS

🧡 GALLETAS FRITASRELLENAS DE NATILLAS

🧡 GAMBAS CON GABARDINA TOP RECETAS

🧡 GARBANZOS CON ESPINACAS Y ALMENDRAS

🧡 GAZPACHO ANDALUZ

🧡 GAZPACHO DE MELÓN

🧡 GAZPACHO DE MELON CON MENTA

🧡 GAZPACHO DE SANDIA

🧡 GAZPACHO VERDE

🧡 GUACAMOLE

🧡 GUISANTES CON JAMÓN YHUEVO CUAJADO

🧡 HAMBURGUESA WELLINGTON 

🧡 HAMBURGUESA DE SALMÓN

🧡 HOJUELAS

🧡 HUESILLOS EXTREMEÑOS

🧡 HUEVOS A LA BRETONA

🧡 HUEVOS AL NIDO DE CHAMPIÑON

🧡 HUEVOS RELLENOS CON ATÚN

🧡 HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

🧡 HUMMUS DE GARBANZOS

🧡 HUMMUS DE GUISANTES

🧡 HUMMUS DE PIQUILLO

🧡 JAMONCITOS DE POLLO

🧡 JUDÍAS CON CHORIZO

🧡 LASAÑA DE VERDURAS

🧡 LECHE FRITA

🧡 LENGUAS DE GATO

🧡 LENGUAS DE NATA

🧡 LENTEJAS

🧡 LIEBRE ESTOFADA

🧡 LOMO DE CERDO (FILETEADO) ENCEBOLLADO

🧡 LOMO EN SALSA CACAHUETES

🧡 MACARRONES CON CARNE

🧡 MAGDALENAS CASERAS

🧡 MAGDALENAS CASERAS CON AROMA DE LIMÓN

🧡 MAGDALENAS CASERAS CUBIERTAS CONCHOCOLATE

🧡 MAGDALENAS CON MASCARPONE

🧡 MAGDALENAS SUPER ESPONJOSAS

🧡 MAGRET DE PATO CON UVAS

🧡 MANJÓVENES

🧡 MANZANAS AL HORNO CON MIEL Y FRUTOS SECOS

🧡 MARMITAKO DE SALMÓN Y GARBANZOS

🧡 MARQUESITAS DE GALLETAS

🧡 MAYONESA CASERA TOP RECETAS

🧡 MAYONESA DE CILANTRO

🧡 MERLUZA A LA RIOJANA

🧡 MERLUZA AL HORNO

🧡 MERLUZA EN SALSA VERDE

🧡 MERLUZA EN SALSA DE PIÑONES

🧡 MERLUZA SOBRE PATATAS CON SALSA DE JAMÓN SERRANO

🧡 MERO CON CEBOLLINO Y SETAS

🧡 MILANESA DE BERENJENA RELLENA

🧡 MILHOJAS CALABACIN Y GULAS

🧡 MILHOJAS CON CREMA DE ALMENDRAS

🧡 MILHOJAS DE BERENJENA

🧡 MILHOJAS DE MANZANA Y KIWI CON ALMENDRAS

🧡 MILHOJAS DE PIÑA Y CREMA MASCARPONE

🧡 MONTADITO DE PRESA IBÉRICA, QUESO DECABRA Y MERMELADA DE TOMATE

🧡 MONTADITO DE PRINGÁ DE COCIDO

🧡 MONTADITO DE SALMÓN Y QUESO BLANCO

🧡 MORCILLA DE CHOCOLATE

🧡 MOSCOVITAS

🧡 MOSTACHONES CASEROS

🧡 MOUSSE DE CHOCOLATE

🧡 MOUSSE DE ESPARRAGOS

🧡 MOUSSE DE TURRÓN

🧡 MUSLITOS DE POLLO EN SALSA

🧡 MUSLOS DE POLLO AL HORNO CON VERDURAS

🧡 NATILLAS CASERAS CON GALLETAS

🧡 NATILLAS DE CHOCOLATE

🧡 NATILLAS EN MICROONDAS

🧡 NEVADITOS

🧡 NOODLES FRITOS CON POLLO

🧡 ÑOQUIS DE CALABAZA CON BROTES

🧡 PAELLA CON COSTILLAS

🧡 PALITOS DE PATATAS

🧡 PALMERITAS DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

🧡 PALMERITAS DE QUESO Y YORK

🧡 PAN CASERO

🧡 PAN CON AJO Y QUESO

🧡 PAN DE AGUACATE SALUDABLE CON HARINA DE ALMENDRAS

🧡 PAN DE AVENA Y CHÍA SIN HARINA

🧡 PAN DE ESPELTA

🧡 PAN DE PLATANO Y CHOCOLATE

🧡 PAN INTEGRAL

🧡 PANCAKES

🧡 PAPAJOTES

🧡 PARRILLADA DE VERDURAS CON GULAS

🧡 PASTA CON SALSA DE CALABAZA

🧡 PASTAS DE TE O GALLETAS DE ALMENDRAS

🧡 PASTEL DE ATÚN

🧡 PASTEL DE BERENJENAS

🧡 PASTEL DE BONIATO CUBIERTO DE CHOCOLATE

🧡 PASTEL DE CHURRO

🧡 PASTEL DE FERRERO ROCHER SIN HORNEAR

🧡 PASTEL DE HUEVO DE SCANIE

🧡 PASTEL DE JAMON RELLENO DE TORTILLA YQUESO

🧡 PASTEL DE PATATAS Y PUERRO

🧡 PASTEL DE SALMÓN

🧡 PASTEL DE TORTILLA DE PATATAS CON SALCHICHAS

🧡 PASTEL DE VERDURAS CON QUESO

🧡 PASTEL FRÍO DE ARROZ CON SURIMI Y ATÚN

🧡 PASTEL RUSO

🧡 PASTEL VEGETAL

🧡 PATATA-PIZZA DE BACON

🧡 PATATAS A LA IMPORTANCIA

🧡 PATATAS A LA SAVOIARDA

🧡 PATATAS A LO POBRE

🧡 PATATAS AL HORNO CON PIMENTÓN Y AJOS

🧡 PATATAS AL HORNO TOP RECETAS

🧡 PATATAS ALIÑADAS

🧡 PATATAS BRAVAS

🧡 PATATAS CON CHOCO (GUISO)

🧡 PATATAS CRUJIENTES Y CREMOSAS CON PANCETA Y QUESO

🧡PATATAS DELUXE

🧡 PATATAS HASSELBACK

🧡 PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO

🧡 PATATAS REVOLCONAS

🧡 PATATAS VIUDAS

🧡 PATÉ CASERO TOP RECETA

🧡 PATÉ DE ATÚN

🧡 PATÉ DE FALSO CENTOLLO

🧡 PATÉ DE MEJILLONES EN ESCABECHE

🧡 PATÉ DE PECHUGAS

🧡 PATÉ DE SARDINAS

🧡 PATÉ DE TOMATES ENCURTIDOS

🧡 PECHUGA DE POLLO A LA CREMA

🧡 PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES 

🧡 PECHUGA DE POLLO CON CREMA DE QUESO

🧡 PERRUNILLAS

🧡 PESTIÑOS CON AZÚCAR

🧡 PESTIÑOS CON MIEL

🧡 PETRAS: ROCAS DE CHOCOLATE, NUECES YMUESLI

🧡 PIERNA DE CORDERO AL HORNO

🧡 PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON RELLENOS TOPRECETAS

🧡 PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

🧡 PIMIENTOS FRITOS RELLENOS DE TORTILLA DEPATATAS

🧡 PINCHO DE DÁTILES CON BACON

🧡 PINCHO DE SECRETO, PIQUILLO Y HUEVO

🧡 PINCHO MORUNO

🧡 PINGUINOS DE ACEITUNAS

🧡 PIRIPI

🧡 PISTO MANCHEGO

🧡 PISTO ARAGONÉS

🧡 PIZZA CAMPESTRE CON SALSA PESTO

🧡 PIZZA DE HUEVO DE CODORNIZ, QUESO DECABRA Y ACEITUNAS

🧡 PIZZA TOP RECETAS

🧡 PLUMA CON ALIOLI DE ROMERO Y VERDURAS AL HORNO

🧡 POLLO A LA MIEL

🧡 POLLO A LA NARANJA

🧡 POLLO AL CURRY

🧡 POLLO AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

🧡 POLLO AL VINO BLANCO

🧡 POLLO CON MIEL Y MOSTAZA CON PURÉ DE PATATAS AL AJO Y BRÓCOLI

🧡 POLLO CON NATA Y PASAS

🧡 POLLO CON PASAS

🧡 POLLO EN SALSA DE AJILLOS

🧡 PORRUSALDA O CALDO DE PUERROS

🧡 POSTRE DE LIMÓN CON GALLETAS MARÍA

🧡 POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS

🧡 POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO

🧡 POTAJE MANCHEGO CON RELLENOS

🧡 PROFITEROLES CON NATA

🧡 PROFITEROLES RELLENOS DE NOCILLA

🧡 PUCHERO DE ALUBIAS CON CALABAZA

🧡 PUDIN DE MAGDALENAS CON LECHE CONDENSADA

🧡 PURÉ DE PATATAS

🧡 QUESADILLA DE QUESO Y YORK CON GUACAMOLE CASERO

🧡 QUESADILLA PIZZA TOP RECETAS

🧡 QUESO FRITO

🧡 QUICHE DE CALABACIN Y QUESO

🧡 QUICHE DE ESPINACAS

🧡 QUICHE LORRAINE

🧡 QUINOA CON VERDURAS

🧡 RAVIOLIS EN SALSA DE MOUSSE DE PATO

🧡 REDONDO DE TERNERA

🧡 REVUELTO DE ACELGAS Y CHAMPIÑONES

🧡 RISOTTO CON SETAS

🧡 ROLLITO CRUJIENTE DE PASTA FILO RELLENODE ATÚN

🧡 ROLLITO DE SALMÓN Y CALABACÍN

🧡 ROLLITO DE SALMÓN Y QUESO A LAS FINASHIERBAS

🧡 ROLLITO DE secreto de bechamel y setas

🧡 ROLLO DE EMPANADA RELLENA DE ATÚN

🧡 ROLLO DE TORTILLA DE BRÓCOLI RELLENO DELACÓN

🧡 ROLLO DE TORTILLA RELLENO

🧡 ROSCÓN DE CALABACÍN Y MOZZARELLA

🧡 ROSCÓN DE HOJALDRE CON NATA

🧡 ROSCÓN DE REYES

🧡 ROSCOS DE VINO

🧡 ROSQUILLAS FRITAS CASERAS

🧡 ROSTI DE PATATAS CON ALIOLI

🧡 SALMÓN CON SALSA RÚSTICA Y FLOR DEZANAHORIAS

🧡 SALMOREJO CORDOBÉS- EL GENUINO

🧡 SALSA DE LA ENSALADA CESAR

🧡 SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

🧡 SALSA DELUXE

🧡 SALSA PESTO

🧡 SALSA ALIOLI

🧡 SAN JACOBO

🧡 SANDWICH CROQUE MONSIEUR

🧡 SANDWICH MONTECRISTO

🧡 SANDWICH TOP RECETAS

🧡 SANGRE ENCEBOLLÁ

🧡 SARDINAS ENCEBOLLADAS

🧡 SARTENÁ DE POLLO CON VERDURAS

🧡 SEPIA O CHOCO A LA PLANCHA

🧡 SEPIA CON PIMIENTOS

🧡 SERRANITO

🧡 SOLOMILLO CERDO CON SALSA CHAMPIÑONES

🧡 SOLOMILLO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

🧡 SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA

🧡 SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

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